Tomahawk Steak เรื่องยาก เพราะมันมีน้ำหนักร่วม 1.2 กิโลกรัม

ถึงแม้การทำ Tomahawk Steak จะดูเป็นเรื่องยาก เพราะมันมีน้ำหนักร่วม 1.2 กิโลกรัม

Tomahawk Steak

อะไรคือ Tomahawk คือส่วนไหน ? แน่ใจรึเปล่าว่าที่คุณเคยรับประทานคือ Tomahawk Steak ? ถ้าคุณได้ลอง Tomahawk แล้วรับรองเลยว่าเป็นเนื้ออีกส่วนที่คุณจะไม่มีวันลืม ชื่อ Tomahawk มันได้ชื่อนี้มาเพราะมันมีลักษณะคล้ายกับขวาน Tomahawk เริ่มต้นมาจากประเทศอังกฤฤษ แต่ถึงอย่างนั้น มันก็ไม่ใช่ของธรรมดาที่ทุกร้านอาหารจะมี (ส่วนใหญ่เป็นเพราะราคา)

Tomahawk

เป็นกระดูกที่ตัดออกมาจาก Fore-Rib โดยเหลือซี่โครงไว้ กระดูกจะยาว เมื่อปรุงสุก มันจะดูน่าตื่นตา ตื่นใจมาก เพราะหน้าตา และรสชาติที่แปลกกว่าเนื้อส่วนอื่นๆ เนื่องจาก Tomahawk Steak ตัดมาจาก Rib มันจึงมีทั้งไขมันและกล้ามเนื้อ เมื่อปลุกสุก ตั้งสองอย่างนี้จึงละลายเข้าหากันได้อย่างลงตัว

Tomahawk Steak จะถูกตัดตามความหนาส่วนใหญ่จะหนาประมาณ 5 ซม. / 2 นิ้ว โดยมีน้ำหนักประมาณ 1.2 กิโลกรัม หากคุณชอบ T-bone หรือ Porterhouse รับรองได้เลยว่า คุณจะตกหลุมรัก Tomahawk Steak

---